Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryža | kg | 4.5 | 6 | 7 | 8.5 | 8.5 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.51 | 0.59 | 0.85 | 0.85 |
| Olej | kg | 1 | 1.1 | 1.2 | 1.3 | 1.3 |
| Ryby - Treska | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Zelenina koreňová | kg | 2.4 | 2.8 | 3.6 | 4 | 4 |
| Hrášok | kg | 0.5 | 0.75 | 0.85 | 1.2 | 1.2 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Citróny | kg | 0.4 | 0.48 | 0.48 | 0.6 | 0.6 |
| Syr tvrdý | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
Alergény: 4 - Ryby, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Rybie mäso umyjeme, pokrájame na menšie kúsky, posypeme soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na polovici oleja, pridáme očistenú, na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu a dusíme. Keď je zelenina do polovice udusená, pridáme pokrájanú rybu, hrášok a krátko dodusíme. Ryžu preberieme, umyjeme, osolíme, opražíme na druhej polovici oleja, podlejeme vodou a dusíme. Rybie mäso so zeleninou zmiešame s udusenou ryžou. Podávame posypané strúhaným syrom. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 296 | 1237 | 12.68 | 9.7 | 38.0 |
| B | 371 | 1553 | 15.59 | 11.1 | 50.4 |
| C | 429 | 1795 | 18.12 | 12.4 | 58.9 |
| D | 510 | 2133 | 21.38 | 14.1 | 71.6 |
| Dospelí | 524 | 2194 | 24.75 | 14.2 | 71.6 |