Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryby - Treska | kg | 5 | 6 | 7 | 9 | 12 |
| Zemiaky | kg | 14 | 17.6 | 21.6 | 24 | 24 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.65 | 0.75 | 0.9 | 0.9 |
| Špenát | kg | 1 | 1.3 | 1.5 | 2 | 2 |
| Paradajky | kg | 1 | 1.35 | 1.7 | 2.25 | 2.25 |
| Vajcia | kg | 0.5 | 0.65 | 0.85 | 1 | 1 |
| Smotana | l | 1 | 1.3 | 1.5 | 2 | 2 |
| Strúhanka | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Olej olivový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Syr tvrdý | kg | 0.7 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 3 - Vajcia, 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Umyté zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na plátky. Pekáč vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Rybie mäso potrieme olivovým olejom, mierne podlejeme vodou a dusíme pri 180°C 15 minút. Špenát udusíme zvlášť, paradajky pokrájame na plátky a do vymasteného pekáča ukladáme uvarené pokrájané zemiaky, osolíme, uložíme rybie mäso, paradajky a udusený špenát. Vrstvu zopakujeme a dáme na 10 minút zapiecť do rúry. Zalejeme rozšľahanými vajcami so smotanou a dopečieme. podávame posypané umytou, posekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 275 | 1149 | 13.21 | 9.6 | 31.2 |
| B | 349 | 1459 | 16.59 | 12.4 | 39.4 |
| C | 423 | 1769 | 19.78 | 14.9 | 48.3 |
| D | 501 | 2097 | 24.48 | 18.7 | 54.3 |
| Dospelí | 520 | 2175 | 28.76 | 18.8 | 54.3 |