Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryby - Treska | kg | 7 | 8 | 9 | 10 | 13 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.8 | 1.2 | 1.5 | 2 | 2 |
| Vajcia | kg | 0.25 | 0.37 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.9 | 0.9 |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 4 - Ryby
Postup
Rybie mäso umyjeme, pokrájame na porcie a osolíme. Bielka vyšľaháme, pridáme paradajkový pretlak, hladkú múku, olej, korenie a trošku vody, aby vzniklo cestíčko (žĺtka použijeme pri príprave závarky do polievky, napr. krupicové halušky, lievanka). Porcie ryby obalíme v cestíčku a uložíme do vymasteného pekáča. Pečieme v rúre pri teplote 190°C asi 20 až 25 minút. Posypeme prelisovaným cesnakom. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 102 | 428 | 11.10 | 3.7 | 5.8 |
| B | 140 | 585 | 13.01 | 5.9 | 8.2 |
| C | 164 | 687 | 14.80 | 7.1 | 9.8 |
| D | 210 | 878 | 16.58 | 10.2 | 12.4 |
| Dospelí | 228 | 956 | 20.85 | 10.4 | 12.4 |