Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryby - Treska | kg | 6 | 8 | 11.5 | 15 | - |
| Olej | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | - | - |
| Maslo | kg | 0.6 | 0.8 | 0.9 | 1 | 1 |
| Strúhanka | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Korenie na ryby | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Cesnak | kg | 0.07 | 0.09 | 0.14 | 0.19 | 0.19 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.06 | - | - | - | - |
| Tymian | kg | - | - | - | - | - |
| Rozmarín | kg | - | - | - | - | - |
| Citrónová šťava | kg | - | - | - | - | - |
| Syr typu parmezán (Granmoravia) | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.06 |
Alergény: 1 - Obilniny, 4 - Ryby, 7 - Mlieko
Postup
Rybie mäso umyjeme, pokrájame na porcie, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme korením na ryby a poukladáme do olejom vymasteného pekáča. Na každú porciu navrstvíme bylinkovo-syrovú zmes a upečieme v rúre. Syrovo-bylinková zmes: strúhanku zmiešame z prelisovaným cesnakom, posekanou petržlenovou vňaťou, rozmarínom, tymiánom, syrom, citrónovou šťavou, soľou, mletým čiernym korením a rozpusteným maslom. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 161 | 674 | 11.83 | 10.7 | 4.5 |
| B | 230 | 962 | 16.70 | 15.0 | 7.0 |
| C | 259 | 1083 | 19.03 | 16.5 | 8.5 |
| D | 324 | 1356 | 24.62 | 20.1 | 11.1 |
| Dospelí | 346 | 1447 | 29.60 | 20.2 | 11.1 |