Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Králičie mäso b. k. | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 10 |
| Pečivo | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Smotana | l | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.3 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Vajcia | kg | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Cibuľa | kg | 0.43 | 0.51 | 0.6 | 0.68 | 0.68 |
| Strúhanka | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 1.2 | 1.2 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.12 | 0.12 | 0.07 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme a zomelieme. Pečivo pokrájame, opražíme na masle, zvlhčíme smotanou a pridáme k mäsu. Ochutíme soľou, korením, opraženou cibuľou a umytou, posekanou petržlenovou vňaťou. Pridáme vajcia, 1/3 strúhanky a dobre zamiešame. Z masy formujeme valčeky, ktoré obaľujeme v strúhanke a ukladáme do olejom vymasteného pekáča. Počas pečenia valčeky obraciame. Upečené krájame na plátky. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 163 | 682 | 13.21 | 7.9 | 9.5 |
| B | 216 | 902 | 15.99 | 11.2 | 12.4 |
| C | 267 | 1119 | 18.76 | 14.4 | 15.4 |
| D | 330 | 1382 | 21.90 | 18.0 | 19.8 |
| Dospelí | 352 | 1472 | 26.30 | 18.4 | 19.8 |