Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Králičie mäso b. k. | kg | 7 | 8 | 9 | 12 | - |
| Smotana | l | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 | - |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 | - |
| Maslo | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 | - |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.1 | - |
| Olej | l | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Kečup | kg | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 0.7 | - |
| Horčica | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | - |
| Šalát hlávkový | kg | 1.35 | 1.8 | 1.8 | 1.8 | - |
| Paradajky | kg | 1.35 | 1.8 | 2.25 | 2.25 | - |
| Žemľa na burger | ks | 8 | 9 | 9 | 9 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 10 - Horčica
Postup
Králičie mäso umyjeme a zomelieme, pridáme smotanu, zomletý tvrdý syr, časť vymiešaného masla, osolíme, okoreníme, vymiešame a necháme 30 minút odležať v chladničke. Z odležanej zmesi formujeme placky, ktoré vložíme do olejom vymasteného pekáča, polejeme zvyšnou časťou masla a pečieme v rúre. Žemle rozkrojíme, z vnútornej strany opečieme, jednu časť potrieme horčicou, druhú kečupom, uložíme placku mäsa, natrhaný hlávkový šalát a na kolieska pokrájané paradajky a priložíme druhú časť žemle.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 326 | 1363 | 21.57 | 17.4 | 19.7 |
| C | 385 | 1609 | 25.10 | 21.0 | 22.6 |
| D | 428 | 1790 | 27.99 | 24.1 | 23.6 |
| Dospelí | 460 | 1925 | 34.59 | 24.7 | 23.7 |