Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčová pečeň | kg | 5.7 | 6.65 | 7.6 | 8.55 | 11 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 1.35 | 1.45 | 2.12 | 2.55 | 2.55 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.09 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčovú pečeň umyjeme, odblaníme a pokrájame na rezance. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, mletú rascu, pokrájanú bravčovú pečeň a dusíme. Pridáme mletú červenú papriku a zaprášime nasucho opraženou múkou. Podľa potreby zriedime vodou, dochutíme majoránom, čiernym mletým korením a povaríme. Zjemníme maslom a varíme 20 minút. Solíme pred podávaním.Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 111 | 465 | 11.96 | 5.2 | 3.9 |
| B | 139 | 580 | 14.00 | 7.0 | 4.7 |
| C | 169 | 707 | 16.12 | 8.8 | 6.0 |
| D | 200 | 836 | 18.26 | 10.6 | 7.4 |
| Dospelí | 230 | 962 | 23.19 | 11.5 | 7.9 |