Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.45 | 1.45 | 1.7 | 1.7 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Cesnak | kg | 0.05 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
| Paradajky | kg | 1.35 | 1.8 | 2.25 | 2.7 | 2.7 |
| Paprika zelená | kg | 1.5 | 1.88 | 2.1 | 2.25 | 2.25 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.09 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.05 | 0.05 |
| Bravčová pečeň | kg | 5.7 | 6.65 | 7.6 | 8.55 | 11 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčovú pečeň umyjeme, odblaníme a pokrájame na rezance. Cibuľu očistíme, pokrájame a opražíme na oleji, vložíme pokrájanú pečeň a dusíme. Udusenú pečeň vyberieme, šťavu zahustíme múkou opraženou nasucho a červenou mletou paprikou. Dobre rozšľaháme a precedíme na pečeň. Nakoniec pridáme zvlášť udusené paradajky a papriku. Dochutíme očisteným, prelisovaným cesnakom a povaríme 20 minút. Solíme pred podávaním. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 109 | 454 | 12.15 | 4.4 | 4.7 |
| B | 142 | 594 | 14.38 | 6.2 | 6.5 |
| C | 170 | 713 | 16.45 | 8.0 | 7.5 |
| D | 199 | 834 | 18.54 | 9.8 | 8.5 |
| Dospelí | 229 | 960 | 23.47 | 10.7 | 9.0 |