Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčová pečeň | kg | 5.7 | 6.65 | 7.6 | 8.55 | 11 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.45 | 1.7 | 1.7 | 1.7 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Zelenina koreňová | kg | 1.6 | 2 | 2 | 2.8 | 2.8 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.09 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Bravčovú pečeň umyjeme, odblaníme a pokrájame na rezance. Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú, na kocky pokrájanú zeleninu, opražíme, podlejeme vodou a podusíme. Keď je zelenina do polovice udusená pridáme odblanenú, pokrájanú pečeň a dusíme. Udusenú pečeň a koreňovú zeleninu zaprášime nasucho opraženou múkou, rozriedime vodou, povaríme, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Solíme pred podávaním. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 115 | 482 | 12.08 | 5.2 | 4.6 |
| B | 148 | 618 | 14.25 | 7.0 | 6.3 |
| C | 173 | 724 | 16.20 | 8.7 | 6.7 |
| D | 203 | 848 | 18.30 | 10.5 | 7.9 |
| Dospelí | 233 | 975 | 23.23 | 11.4 | 8.4 |