Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cestoviny | kg | 5 | 6.5 | 7.5 | 12 | 12 |
| Bravčové plece b. k. | kg | 3.5 | 4.5 | 5.5 | 6.5 | 8.5 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
| Cibuľa | kg | 0.43 | 0.51 | 0.6 | 0.85 | 0.85 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.6 | 1.2 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Syr tvrdý | kg | 0.6 | 0.9 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Vajcia | kg | 0.5 | 0.75 | 0.9 | 1 | 1 |
| Mlieko | kg | 2 | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Zelenina koreňová | kg | 1.2 | 2.5 | 3 | 3.5 | 3.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Mäso umyjeme a zomelieme. Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pomleté mäso, osolíme a dusíme. Pridáme očistenú na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, paradajkový pretlak, čierne mleté korenie a dodusíme. Cestovinu vyvaríme vo veľkom množstve osolenej vody a precedíme. Do vymasteného pekáča dáme vrstvu uvarenej cestoviny, vrstvu uduseného mäsa so zeleninou, prikryjeme vrstvou cestovín, zalejeme vajcami rozšľahanými v mlieku, posypeme strúhaným syrom a 20 minút zapečieme. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 350 | 1463 | 14.00 | 13.6 | 41.5 |
| B | 468 | 1959 | 18.63 | 18.5 | 55.0 |
| C | 563 | 2357 | 22.57 | 23.2 | 63.9 |
| D | 786 | 3287 | 29.91 | 28.3 | 99.4 |
| Dospelí | 825 | 3451 | 33.19 | 31.2 | 99.4 |