Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cestoviny | kg | 5 | 6 | 7 | 9 | 9 |
| Šunka | kg | 3.5 | 4.5 | 5 | 6 | 6 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
| Cibuľa | kg | 0.34 | 0.51 | 0.6 | 0.85 | 0.85 |
| Brokolica | kg | 1.35 | 1.8 | 2.25 | 3 | 3 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Vajcia | ks | 0.75 | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.5 |
| Mlieko | l | 2.5 | 3 | 4 | 4.5 | 4.5 |
| Hrášok | kg | 0.7 | 1 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Smotana | l | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Zelenina koreňová | kg | 2 | 2.8 | 3.6 | 4 | 4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu a udusíme. Neskôr pridáme očistenú brokolicu a hrášok. Cestoviny uvaríme v osolenej vode a precedíme. Do vymasteného pekáča dáme vrstvu uvarených cestovín, vrstvu udusenej zeleniny, na rezance pokrájanú šunku a prikryjeme vrstvou cestovín, zalejeme vajcami rozšľahanými v mlieku a v smotane. Posypeme strúhaným syrom a 20 minút zapečieme. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 375 | 1570 | 16.88 | 14.2 | 43.2 |
| B | 482 | 2015 | 21.93 | 19.4 | 52.6 |
| C | 581 | 2429 | 26.13 | 24.3 | 61.8 |
| D | 722 | 3021 | 32.16 | 29.5 | 78.6 |
| Dospelí | 722 | 3021 | 32.16 | 29.5 | 78.6 |