Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové plece b. k. | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 10 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Smotana | l | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cibuľa | kg | 0.4 | 0.6 | 0.68 | 0.85 | 0.85 |
| Cesnak | kg | 0.08 | 0.08 | 0.08 | 0.08 | 0.08 |
| Kapusta hlávková | kg | 4.8 | 6.4 | 8 | 9.6 | 9.6 |
| Paprika čerstvá farebná | kg | 0.75 | 1.05 | 1.28 | 1.5 | 1.5 |
| Mrkva | kg | 1.2 | 1.6 | 2 | 2.4 | 2.4 |
| Paradajky | kg | 2.25 | 2.7 | 3.6 | 4.5 | 4.5 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Ocot | l | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Umyté bravčové mäso pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme červenú mletú papriku, soľ, pokrájané mäso, zalejeme vodou a udusíme. Očistenú umytú kapustu, papriku pokrájame na rezance, umytú očistenú mrkvu postrúhame. Paradajky ošúpeme, pokrájame na kolieska, pridáme k udusenému mäsu. Zmes dochutíme očisteným prelisovaným cesnakom a spolu dusíme. Nakoniec prilejeme smotanu, v ktorej rozšľaháme múku opraženú nasucho, ocot a 20 minút varíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 197 | 824 | 10.14 | 13.5 | 7.9 |
| B | 252 | 1054 | 12.37 | 17.6 | 9.8 |
| C | 310 | 1295 | 14.64 | 21.8 | 12.3 |
| D | 367 | 1537 | 16.92 | 25.9 | 14.9 |
| Dospelí | 408 | 1707 | 20.14 | 29.0 | 14.9 |