Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 | 3 |
| Bravčové plece b. k. | kg | 3.5 | 4 | 4.5 | 5.5 | 7 |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.65 | 0.75 | 1 | 1 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Mlieko | l | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Strúhanka | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Cibuľa | kg | 0.15 | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Majorán | kg | - | - | - | - | - |
| Cesnak | kg | - | - | - | - | - |
| Pečivo | kg | 0.5 | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.01 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme, cibuľu očistíme, a spolu s pečivom namočeným v mlieku zomelieme. Osolíme, pridáme očistený, prelisovaný cesnak, mleté čierne korenie, majorán, vajcia a múku. Masu dobre premiešame a formujeme rezne, ktoré obaľujeme v strúhanke a pečieme vo vymastenom pekáči. Príloha: rôzne prívarky, zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 195 | 814 | 11.56 | 10.8 | 12.6 |
| B | 266 | 1115 | 14.47 | 15.1 | 17.9 |
| C | 307 | 1285 | 16.96 | 17.2 | 20.6 |
| D | 382 | 1597 | 19.95 | 21.4 | 27.0 |
| Dospelí | 416 | 1741 | 23.41 | 23.6 | 27.0 |