Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové plece b. k. | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 10 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.7 | 0.85 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Zemiaky | kg | 3.15 | 3.5 | 4.2 | 5.4 | 5.4 |
| Krupica | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Vajcia | ks | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Lečo b. n. | kg | 3.6 | 4.5 | 5 | 6 | 6 |
| Ryža | kg | 2 | 2.5 | 3 | 3.5 | 3.5 |
| Syr tvrdý | kg | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.3 | 0.3 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme a pomelieme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme lečo a rozložíme na vymastený pekáč. Do pomletého mäsa pridáme vajcia, soľ, detskú krupicu, prelisované v šupke uvarené zemiaky a všetko dobre premiešame. Tvoríme guľky, ktoré ukladáme do pekáča s lečom tak, aby medzi nimi ostala medzera na prisypanie prebratej a umytej ryže. Podlejeme horúcou vodou v takom množstve, aby sa ryža uvarila a aby zostala aj šťava. Pred podávaním posypeme strúhaný syrom. Príloha: varené zemiaky, chlieb.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 277 | 1161 | 13.13 | 12.5 | 27.1 |
| B | 343 | 1437 | 15.75 | 15.9 | 33.1 |
| C | 411 | 1719 | 18.38 | 19.3 | 39.5 |
| D | 492 | 2058 | 21.62 | 23.1 | 47.6 |
| Dospelí | 532 | 2227 | 24.83 | 26.2 | 47.6 |