Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové plece b. k. | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 10 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.75 | 1 | 1.25 | 1.25 |
| Pečivo | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Cibuľa | kg | 1 | 1.45 | 1.87 | 2.3 | 2.3 |
| Paprika čerstvá | kg | 1.13 | 1.5 | 1.88 | 2.25 | 2.25 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Mlieko | l | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 | 0.01 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme a spolu s pečivom namočeným v mlieku pomelieme. Pridáme vajcia, čierne mleté korenie, osolíme a premiešame. Zo zmesi formujeme placky, ktoré obalíme v hladkej múke a ukladáme do vymasteného pekáča. Medzi jednotlivé placky vkladáme očistenú, pokrájanú cibuľu a zelenú papriku. Podlejeme vodou a pečieme v rúre. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, rôzne prívarky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 196 | 821 | 10.63 | 12.2 | 10.6 |
| B | 269 | 1126 | 13.32 | 17.1 | 15.1 |
| C | 336 | 1406 | 16.11 | 21.0 | 20.1 |
| D | 403 | 1688 | 18.90 | 24.9 | 25.3 |
| Dospelí | 443 | 1853 | 22.18 | 27.8 | 25.3 |