Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové plece b. k. | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 10 |
| Olej | kg | 0.5 | 1.7 | 1.8 | 1.9 | 1.9 |
| Mlieko | l | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.7 | 1.7 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.75 | 1 | 1.25 | 1.25 |
| Pečivo | kg | 1 | 1.5 | 1.8 | 2 | 2 |
| Kečup jemný | kg | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 1 | 1 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.37 | 0.37 | 0.74 | 0.74 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.12 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme, pečivo namočíme v mlieku, cibuľu očistíme a všetko spolu pomelieme. Do zmesi pridáme vajcia, čierne mleté korenie, osolíme a dobre premiešame. Formujeme malé rezne, ktoré opekáme na horúcom oleji po oboch stranách. Opečené rezne ukladáme do vymasteného pekáča, na každý dáme plátok syra, kečup a zapečieme v rúre 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha, ovocný kompót.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 215 | 899 | 12.60 | 15.0 | 7.4 |
| B | 338 | 1416 | 15.61 | 26.0 | 11.0 |
| C | 391 | 1638 | 18.72 | 29.5 | 13.3 |
| D | 441 | 1845 | 21.58 | 32.7 | 15.5 |
| Dospelí | 482 | 2015 | 24.79 | 35.8 | 15.5 |