Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové plece b. k. | kg | 2.5 | 3.5 | 4 | 4.5 | 6 |
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 1.5 | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 |
| Ryža | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Cibuľa | kg | 0.55 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Paradajkový pretlak | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Múka hladká | kg | 0.6 | 0.7 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.3 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Paprika zelená | kg | 7.5 | 9 | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Paradajky lúpané pasírované | kg | 5 | 6 | 7 | 7 | 4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia
Postup
Mäso umyjeme a pomelieme, osolíme, okoreníme, pridáme prebratú, umytú, uvarenú a vychladnutú ryžu, vajcia, očistenú, pokrájanú cibuľu, dobre premiešame a naplníme papriky. Zo zvyšku plnky tvoríme guľky, ktoré obalíme v múke a dáme variť do zriedeného paradajkového pretlaku a pridáme lúpané paradajky. Múku opražíme na oleji, zalejeme vodou, dobre povaríme, pridáme k uvarenej plnenej paprike, dochutíme cukrom a varíme 20 minút. Príloha: varené zemiaky, knedľa.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 177 | 741 | 9.47 | 6.5 | 19.6 |
| B | 272 | 1136 | 12.76 | 9.8 | 31.5 |
| C | 341 | 1427 | 15.74 | 12.3 | 40.0 |
| D | 415 | 1735 | 18.78 | 14.8 | 49.2 |
| Dospelí | 447 | 1870 | 22.05 | 16.9 | 49.2 |