Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Šunka | kg | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Tekvica | kg | 6.5 | 7.8 | 9.75 | 13 | 13 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Vajcia | ks | 0.75 | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.5 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Mlieko | l | 0.8 | 1.2 | 1.6 | 2 | 2 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.11 | 0.12 | 0.13 | 0.13 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Strúhanka | kg | 0.2 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.45 | 0.51 | 0.85 | 0.85 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.6 |
| Kypriaci prášok do pečiva | kg | 0.05 | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Múka polohrubá | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Očistenú, postrúhanú tekvicu zmiešame so šunkou pokrájanou na kocky. Pridáme žĺtka, olej, mlieko, soľ, očistený cesnak a pokrájanú cibuľu. Polohrubú múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať a zľahka premiešame s vyšľahanými bielkami. Vylejeme do olejom vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča a upečieme. Pred dopečením posypeme strúhaným syrom. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninové obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 203 | 850 | 11.21 | 10.7 | 14.5 |
| B | 281 | 1176 | 14.86 | 14.6 | 21.2 |
| C | 357 | 1494 | 18.47 | 18.6 | 27.4 |
| D | 439 | 1838 | 22.28 | 22.5 | 34.6 |
| Dospelí | 439 | 1838 | 22.28 | 22.5 | 34.6 |