Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Šunka | kg | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Vajcia | ks | 0.9 | 1.2 | 1.4 | 1.8 | 1.8 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.02 | 1.2 | 1.37 | 1.37 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Syr tvrdý | kg | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Zemiaky | kg | 16 | 19.2 | 23.2 | 26.4 | 26.4 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, očistíme a pokrájame na plátky. Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme červenú mletú papriku, pokrájanú šunku a podusíme. Pred koncom pridáme očistený, prelisovaný cesnak. Do vymasteného pekáča dáme vrstvu zemiakov, osolíme, pridáme časť udusenej šunky a strúhaného syra. Vrstvy striedame tak, aby navrchu boli zemiaky. Paradajkový pretlak rozmiešame s vodou, pridáme soľ, rozšľahané vajcia a nalejeme na zemiaky. Zemiaky posypeme zvyškom strúhaného syra, pokvapkáme maslom a upečieme. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 305 | 1275 | 13.77 | 10.8 | 35.2 |
| B | 380 | 1588 | 17.15 | 14.1 | 42.4 |
| C | 464 | 1941 | 20.86 | 17.5 | 51.4 |
| D | 540 | 2258 | 24.34 | 21.0 | 58.6 |
| Dospelí | 540 | 2258 | 24.34 | 21.0 | 58.6 |