Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 20 | 24 | 27.2 | 30.4 | 30.4 |
| Šunka | kg | 2.85 | 3.8 | 4.75 | 5.7 | 5.7 |
| Cibuľa | kg | 0.5 | 0.6 | 0.68 | 0.85 | 0.85 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.12 | 0.15 | 0.18 | 0.18 |
| Vajcia | kg | 0.9 | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.5 |
| Mlieko | kg | 1.5 | 2 | 3 | 4.5 | 4.5 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.5 | 2.5 | 4 | 4 |
| Maslo | kg | 0.25 | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Strúhanka | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 1.17 | 1.35 | 1.53 | 1.8 | 1.8 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.03 | 0.05 | 0.05 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme na rezance pokrájanú šunku a podusíme. Uvarené zemiaky v šupke necháme vychladnúť, očistíme a pokrájame na plátky. Pekáč vymastíme olejom, vysypeme strúhankou a rozložíme vrstvu pokrájaných zemiakov, vrstvu udusenej šunky, pokrájaných uhoriek a vrstvu zemiakov. Pokvapkáme roztopeným maslom, posypeme syrom, zalejeme mliekom s rozšľahanými vajcami, osolíme, pridáme mleté čierne korenie a upečieme. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 338 | 1414 | 13.57 | 10.2 | 44.4 |
| B | 429 | 1795 | 17.70 | 14.1 | 53.3 |
| C | 538 | 2253 | 23.41 | 20.0 | 61.4 |
| D | 668 | 2794 | 30.63 | 27.1 | 69.8 |
| Dospelí | 668 | 2794 | 30.63 | 27.1 | 69.8 |