Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 17.6 | 20.8 | 24 | 28.8 | 28.8 |
| Bravčové plece b. k. | kg | 3.5 | 4.5 | 5 | 5.5 | 7 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.45 | 0.5 | 0.7 | 0.7 |
| Cibuľa | kg | 0.7 | 0.7 | 0.85 | 0.85 | 0.85 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Syr tvrdý | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Vajcia | ks | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.75 | 1.75 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| Mlieko | l | 3 | 3.5 | 4 | 4.5 | 4.5 |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme a pomelieme. Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pomleté mäso, osolíme, podlejeme vodou a udusíme. V šupke uvarené, očistené zemiaky pokrájame na plátky. Pekáč vymastíme zvyšnou časťou oleja, rozložíme vrstvu zemiakov, vrstvu mäsa a vrchnú vrstvu zemiakov. Pokvapkáme maslom, posypeme strúhaným syrom, zalejeme mliekom, v ktorom rozšľaháme vajcia a upečieme. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 367 | 1536 | 15.59 | 15.3 | 38.6 |
| B | 459 | 1922 | 19.66 | 20.5 | 45.5 |
| C | 529 | 2214 | 22.93 | 23.4 | 52.6 |
| D | 623 | 2607 | 26.52 | 27.4 | 62.8 |
| Dospelí | 653 | 2732 | 28.95 | 29.6 | 62.8 |