Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové plece b. k. | kg | 7 | 9 | 10 | 11 | 14 |
| Cibuľa | kg | 1.02 | 1.45 | 2.13 | 3.83 | 3.83 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.03 | 0.03 | - |
| Olej | kg | 0.4 | 0.6 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.05 | 0.05 |
| Horčica | kg | 0.7 | 1.15 | 1.7 | 2.5 | 2.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 10 - Horčica
Postup
Mäso umyjeme a pomelieme s časťou očistenej cibule. Osolíme, pridáme červenú mletú papriku, čierne mleté korenie a dobre premiešame. Z pripravenej masy formujeme malé valčeky alebo placky, ktoré obalíme v hladkej múke a opekáme 20 minút v horúcom oleji. Príloha: očistená pokrájaná cibuľa, horčica, chlieb, varené zemiaky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 181 | 758 | 12.40 | 12.4 | 5.0 |
| B | 240 | 1005 | 16.09 | 16.5 | 6.8 |
| C | 285 | 1194 | 18.20 | 19.6 | 9.0 |
| D | 337 | 1408 | 20.59 | 22.5 | 12.5 |
| Dospelí | 395 | 1654 | 25.51 | 26.9 | 12.6 |