Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové plece b. k. | kg | 4 | 4.7 | 5.5 | 7 | 9 |
| Kukurica | kg | 0.9 | 1.35 | 1.6 | 2 | 2 |
| Koreninová zmes | kg | 0.05 | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Vajcia | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Cibuľa | kg | 0.6 | 0.68 | 0.85 | 0.85 | 0.85 |
| Syr tvrdý | kg | 0.7 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 0.9 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.05 | 0.07 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Mlieko | l | 1 | 1.6 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Strúhanka | kg | 0.7 | 0.9 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Pečivo | kg | 0.6 | - | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.06 | 0.07 | 0.08 | 0.08 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mäso umyjeme, pomelieme, pridáme strúhaný syr, koreninovú zmes, očistenú, pokrájanú cibuľu, umytú, posekanú petržlenovú vňať, soľ, vajcia, časť strúhanky, kukuricu a vymiešame. Z masy formujeme rezne, ktoré obalíme v strúhanke. Rezne poukladáme na vymastený pekáč a pečieme v rúre približne 35 minút pri teplote 150°C. Pre stravníkov MŠ použijeme pečivo, ktoré navlhčíme mliekom. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 214 | 895 | 10.81 | 13.8 | 11.5 |
| B | 254 | 1063 | 12.92 | 17.8 | 10.5 |
| C | 304 | 1272 | 15.47 | 20.8 | 13.6 |
| D | 373 | 1559 | 19.49 | 25.2 | 16.8 |
| Dospelí | 412 | 1723 | 22.77 | 28.1 | 16.8 |