Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Morčací stehenný plátok | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 10 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.55 | 0.65 | 0.8 | 0.8 |
| Vajcia | kg | 0.4 | 0.5 | 0.65 | 0.8 | 0.8 |
| Ryža | kg | 1 | 1.6 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Cibuľa | kg | 0.51 | 0.68 | 0.85 | 1.1 | 1.1 |
| Cesnak | kg | 0.03 | 0.06 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Paradajky lúpané | kg | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Paradajkový pretlak | kg | 2 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Koreninová zmes | kg | 0.02 | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Cuketa | kg | 1.35 | 1.8 | 2.25 | 2.7 | 2.7 |
| Slanina údená | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | - |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 3 - Vajcia
Postup
Morčacie/kuracie vykostené stehná umyjeme a pomelieme. Pridáme pokrájanú slaninu, soľ, vajcia, časť očistenej, pokrájanej cibule, očistený, prelisovaný cesnak. Ryžu preberieme, umyjeme, uvaríme a spojíme s pomletým mäsom. S pripravenej hmoty tvoríme guľky, ktoré vložíme do vymasteného pekáča a upečieme. Na zvyšnej časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájanú, očistenú cuketu, kečup, paradajkový pretlak a výpek z hydinových guliek. Zalejeme vodou a udusíme. Dochutíme soľou, cukrom a koreninovou zmesou. Omáčku rozmixujeme a varíme ešte 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, bezlepkové cestoviny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 167 | 698 | 12.34 | 5.8 | 15.6 |
| B | 234 | 978 | 15.33 | 9.2 | 21.7 |
| C | 283 | 1183 | 18.20 | 11.2 | 26.4 |
| D | 344 | 1439 | 21.16 | 13.6 | 33.0 |
| Dospelí | 365 | 1528 | 25.30 | 14.1 | 33.1 |