Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 4 | 5 | 7 | 10 | 10 |
| Olej | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Droždie | kg | 0.24 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Mlieko | l | 3.5 | 4.5 | 5.5 | 7.5 | 7.5 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.85 | 1.28 | 1.7 | 1.7 |
| Šampiňóny | kg | 1 | 1.5 | 1.8 | 2 | 2 |
| Brokolica | kg | 1 | 1.5 | 1.8 | 2 | 2 |
| Kukurica | kg | 1 | 1.5 | 1.8 | 2 | 2 |
| Paradajkové pyré | kg | 1.5 | 2 | 3 | 3.5 | 3.5 |
| Kuracie prsia b. k. | kg | 3.5 | 4.5 | 5.5 | 6.5 | 8 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.5 | 2 | 3 | 3 |
| Korenie na pizzu | kg | 0.02 | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Kuracie mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Na časti oleja opražíme cibuľu, pridáme pokrájané mäso a podusíme. Brokolicu sparíme vriacou vodou. Z časti mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme cukor, soľ, vajcia, vykysnutý kvások, vlažné mlieko, časť oleja a vypracujeme vláčne cesto. Vykysnuté cesto rozdelíme na rovnaké diely, rozvaľkáme na pláty 1 cm hrubé, preložíme na olejom vymastené plechy, ktoré potrieme paradajkovým pyré a posypeme korením na pizzu. Obložíme vychladnutou zmesou uduseného mäsa, sparenej brokolice, pridáme kukuricu a pokrájané šampiňóny. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút. Pred dopečením posypeme strúhaným syrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 338 | 1413 | 19.21 | 13.1 | 34.6 |
| B | 439 | 1837 | 25.39 | 17.3 | 44.0 |
| C | 577 | 2413 | 32.50 | 21.5 | 61.3 |
| D | 774 | 3238 | 42.28 | 27.5 | 86.4 |
| Dospelí | 793 | 3316 | 46.56 | 27.6 | 86.4 |