Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 4 | 5 | 7 | 10 | 10 |
| Olej | kg | 0.6 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Droždie | kg | 0.24 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Mlieko | l | 3.5 | 4.5 | 5.5 | 7.5 | 7.5 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Korenie na pizzu | kg | 0.02 | 0.05 | 0.06 | 0.1 | 0.1 |
| Šunka | kg | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Syr tvrdý | kg | 1.5 | 2 | 3 | 4 | 4 |
| Drvené paradajky | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3.5 | 3.5 |
| Šampiňóny | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Kukurica | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Cesnak | kg | 0.02 | 0.04 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme cukor, soľ, vajcia, vykysnutý kvások, vlažné mlieko, časť oleja a vypracujeme vláčne cesto. Vykysnuté cesto rozdelíme na rovnaké diely, ktoré rozvaľkáme na pláty 1 cm hrubé a preložíme na olejom vymastené plechy. Cesto potrieme drvenými paradajkami, posypeme korením na pizzu, obložíme pokrájanými šampiňónmi, kukuricou a na rezančeky pokrájanou šunkou. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút a pred dopečením posypeme strúhaným syrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 337 | 1412 | 15.54 | 14.9 | 34.6 |
| B | 457 | 1911 | 20.46 | 21.8 | 43.7 |
| C | 613 | 2566 | 27.72 | 28.2 | 60.8 |
| D | 814 | 3407 | 36.46 | 35.1 | 86.2 |
| Dospelí | 814 | 3407 | 36.46 | 35.1 | 86.2 |