Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 4 | 5 | 7 | 10 | 10 |
| Olej | kg | 0.6 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Droždie | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Mlieko | l | 3 | 4.5 | 5.5 | 7.5 | 7.5 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Korenie na pizzu | kg | 0.02 | 0.05 | 0.06 | 0.1 | 0.1 |
| Šunka | kg | 3.8 | 4.27 | 4.75 | 5.7 | 5.7 |
| Syr tvrdý | kg | 2 | 2.5 | 3 | 4 | 4 |
| Kečup | kg | 2 | 3 | 4 | 5 | 5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme cukor, soľ, vajcia, vykysnutý kvások, vlažné mlieko a časť oleja. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré rozdelíme na rovnaké diely rozvaľkané na pláty 1 cm hrubé. Pláty uložíme na olejom vymastené plechy, potrieme kečupom, posypeme korením na pizzu a obložíme na rezančeky pokrájanou šunkou. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút a pred dopečením posypeme strúhaným syrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 372 | 1557 | 18.16 | 16.8 | 36.4 |
| B | 490 | 2052 | 22.41 | 23.4 | 46.7 |
| C | 626 | 2619 | 27.49 | 28.0 | 64.7 |
| D | 829 | 3470 | 36.16 | 34.8 | 90.8 |
| Dospelí | 829 | 3470 | 36.16 | 34.8 | 90.8 |