Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 4 | 5 | 7 | 10 | 10 |
| Olej | kg | 0.6 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Droždie | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Mlieko | kg | 3 | 4.5 | 5.5 | 6.5 | 6.5 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Syr tavený | kg | 4 | 5 | 5.5 | 6 | 6 |
| Bryndza | kg | 2 | 3 | 3.5 | 4.5 | 4.5 |
| Smotana | l | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Kôpor | kg | 0.07 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Cibuľa jarná | kg | 0.18 | 0.18 | 0.18 | 0.18 | 0.18 |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Šunka | kg | 3 | 3.5 | 4 | 5 | 6.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Z časti mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme cukor, soľ, vajcia, vykysnutý kvások, vlažné mlieko, časť oleja a vypracujeme vláčne cesto. Cesto rozdelíme na rovnaké diely, rozvaľkáme na pláty 1cm hrubé. Pláty uložíme na olejom vymastené plechy. Zo syra, bryndze, smotany, kôpru pripravíme zmes, ktorou potierame pláty, posypeme šunkou pokrájanou na rezance a posypeme pokrájanou jarnou cibuľou. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 486 | 2034 | 22.38 | 28.2 | 35.3 |
| B | 653 | 2732 | 29.04 | 39.6 | 44.8 |
| C | 810 | 3387 | 34.72 | 46.8 | 61.8 |
| D | 1026 | 4293 | 43.35 | 55.8 | 86.4 |
| Dospelí | 1050 | 4392 | 45.99 | 57.1 | 86.6 |