Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Syr tofu údený | kg | 7 | 8 | 9 | 9 | - |
| Šunka | kg | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 | - |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 | - |
| Múka hladká | kg | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 | - |
| Mlieko | l | 1 | 1 | 1 | 1 | - |
| Vajcia | ks | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.1 | - |
| Strúhanka | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 | - |
| Olej | kg | 3 | 3.3 | 3.5 | 3.5 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 6 - Sója, 7 - Mlieko
Postup
Syr tofu pokrájame na plátky. Na každý plátok položíme plátok šunky a syra. Obalíme v múke, namočíme do rozšľahaných vajec s mliekom a obalíme v strúhanke. Vyprážame v horúcom oleji. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, ovocný kompót, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 354 | 1480 | 17.13 | 22.4 | 20.9 |
| C | 412 | 1724 | 20.02 | 25.2 | 26.1 |
| D | 472 | 1974 | 23.36 | 27.9 | 31.4 |
| Dospelí | 472 | 1974 | 23.36 | 27.9 | 31.4 |