Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fazuľa suchá | kg | 3 | 4 | 5.5 | 7 | 7 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.36 | 0.42 | 0.64 | 0.85 | 0.85 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.04 | 0.05 | 0.08 | 0.08 |
| Paradajky | kg | 4.5 | 5.5 | 6.3 | 7.2 | 7.2 |
| Chren sterilizovaný b. n. | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Prebratú, umytú fazuľu vopred namočíme, dolejeme vodou a uvaríme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme červenú mletú papriku a očistené, umyté, pokrájané paradajky. Zahustíme nasucho opraženou múkou, pridáme chren a zmiešame s uvarenou fazuľou. Osolíme a varíme 20 minút. Podávame s chlebom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 170 | 713 | 7.48 | 4.2 | 22.6 |
| B | 221 | 925 | 9.90 | 5.1 | 29.7 |
| C | 288 | 1207 | 13.39 | 6.1 | 39.5 |
| D | 360 | 1505 | 16.98 | 7.1 | 49.9 |
| Dospelí | 360 | 1505 | 16.98 | 7.1 | 49.9 |