Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka hrubá | kg | 5.5 | 7.5 | 9 | 12 | 12 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Tvaroh | kg | 3.5 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Slanina údená | kg | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.3 | - |
| Pažítka čerstvá | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Maslo | kg | 1 | - | - | - | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z múky, vajec, časti soli a vody pripravíme cesto, z ktorého cez sito pretláčame do vriacej osolenej vody halušky. Necháme zovrieť, vyberieme, prepláchneme studenou vodou a omastíme olejom. Halušky podávame každú porciu zvlášť, posypanú tvarohom, poliatu na kocky pokrájanou, opraženou slaninou a posekanou pažítkou. V materskej škole polievame rozpusteným maslom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 389 | 1419 | 9.73 | 15.0 | 40.5 |
| D | 476 | 1990 | 15.99 | 15.7 | 65.9 |
| Dospelí | 618 | 2587 | 20.43 | 19.6 | 87.6 |