Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka hrubá | kg | 5.5 | 7.5 | 9 | 11.5 | 11.5 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Syrokrém | kg | 2.5 | 3.5 | 4 | 5 | 5 |
| Smotana kyslá | l | 1.5 | 2.3 | 2.8 | 3.5 | 3.5 |
| Slanina údená | kg | 1.3 | 1.6 | 2 | 2 | - |
| Pažítka | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Maslo | kg | 1 | - | - | - | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z múky, časti soli, vajec a vody pripravíme cesto, z ktorého cez sito pretláčame do vriacej osolenej vody halušky. Necháme zovrieť, vyberieme, prepláchneme vodou, omastíme olejom, premiešame so syrokrémom, ktorý rozmiešame so smotanou. Pri podávaní každú porciu polejeme opraženou slaninou a posypeme posekanou pažítkou. V materskej škole polievame rozpusteným maslom. Pri menšom počte stravníkov rozmiešaným syrokrémom polievame každú porciu osobitne.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 359 | 1504 | 8.51 | 17.5 | 41.2 |
| B | 459 | 1922 | 12.82 | 19.8 | 56.3 |
| C | 553 | 2315 | 15.34 | 24.0 | 67.4 |
| D | 700 | 2929 | 19.40 | 30.1 | 86.1 |
| Dospelí | 700 | 2929 | 19.40 | 30.1 | 86.1 |