Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Karfiol | kg | 8.5 | 10.2 | 11.9 | 13.6 | 13.6 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Strúhanka | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Mlieko | l | 5 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Vajcia | ks | 2 | 2.2 | 2.75 | 3.3 | 3.3 |
| Múka hladká | kg | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.4 | 1.7 | 2 | 2 |
| Koreninová zmes | kg | 0.04 | 0.05 | 0.08 | 0.08 | - |
| Petržlenová vňať | kg | 0.03 | 0.07 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Maslo | kg | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Očistený, umytý karfiol, uvaríme v slanej vode, scedíme, rozoberieme na ružičky a vložíme do olejom vymasteného, strúhankou vysypaného pekáča. Vajcia rozšľaháme v mlieku, pridáme múku, strúhaný syr, koreninovú zmes, umytú, posekanú petržlenovú vňať a nalejeme na karfiol, pokvapkáme roztopeným maslom a pečieme najmenej 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 206 | 862 | 9.89 | 12.8 | 11.7 |
| B | 261 | 1090 | 12.20 | 16.7 | 14.2 |
| C | 316 | 1324 | 14.64 | 20.6 | 16.6 |
| D | 376 | 1574 | 17.22 | 24.6 | 19.8 |
| Dospelí | 376 | 1574 | 17.22 | 24.6 | 19.8 |