Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryža | kg | 5.5 | 7 | 9 | 10 | 10 |
| Olej | kg | 0.8 | 1.1 | 1.4 | 1.5 | 1.5 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 2.12 | 2.12 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.15 | 0.18 | 0.18 |
| Šampiňóny | kg | 2.55 | 3.4 | 4.25 | 5.1 | 5.1 |
| Hrášok | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
| Syr tvrdý | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Mrkva | kg | 1.6 | 2.4 | 3.2 | 4.8 | 4.8 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.08 | 0.08 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Na časti oleja opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, očistenú, umytú, a na kocky pokrájanú mrkvu, očistené, pokrájané šampiňóny, soľ, červenú papriku, mleté čierne korenie a dusíme kým sa voda neodparí. Prebratú a dobre umytú, odkvapkanú ryžu opražíme na zvyšnej časti oleja, pridáme hrášok, zalejeme vodou a udusíme. Do udusenej ryže primiešame šampiňóny s mrkvou a osolíme. Pred podávaním posypeme každú porciu strúhaným syrom. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.