Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Syr Tofu | kg | - | - | - | - | - |
| Sójová omáčka | l | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Rasca | kg | - | - | - | - | - |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Olej | kg | 0.6 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Cibuľa | kg | - | - | - | - | - |
| Ryža | kg | 0.42 | 0.6 | 0.68 | 0.85 | 0.85 |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Zelenina koreňová | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Hrášok | kg | - | - | - | - | - |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
Alergény: 6 - Sója, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Syr tofu pokrájame na kocky, ochutíme sójovou omáčkou, rascou, majoránom, korením, pokvapkáme časťou oleja a necháme 30 minút postáť. Takto upravený syr vložíme do vymasteného pekáča a krátko zapečieme v rúre. Očistenú cibuľu, pokrájame a opražíme na časti oleja. Pridáme prebratú, umytú, odkvapkanú ryžu, hrášok, osolíme, opražíme, zalejeme horúcou vodou a udusíme. Očistenú, umytú koreňovú zeleninu pokrájame na kocky a udusíme, zmiešame so syrom tofu a primiešame k hotovej ryži. Pred podávaním posypeme každú porciu strúhaným syrom. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.