Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 13 | 18.2 | - | - | - |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.25 | 2 | 2 | - |
| Múka polohrubá | kg | 6 | 8 | 9 | 11 | 11 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Vajcia | ks | 0.35 | 0.45 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Olej | kg | 0.6 | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 0.7 |
| Kapusta kyslá b. n. | kg | 6 | 8 | 9 | 12 | 12 |
| Slanina údená | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia
Postup
Zemiaky umyjeme, očistíme, postrúhame a vodu scedíme. Pridáme múku, časť soli, vajcia, vypracujeme cesto, ktoré pretláčame do vriacej osolenej vody a povaríme. Keď strapačky vyplávajú na povrch, vyberieme, a omastíme časťou oleja. Na druhej časti opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme posekanú kyslú kapustu a podusíme 20 minút. Podusenú kapustu zmiešame s haluškami. Slaninu pokrájame na kocky, opražíme a pred podávaním pridáme na každú porciu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 399 | 1668 | 10.02 | 5.7 | 72.3 |
| B | 563 | 2354 | 14.36 | 9.6 | 98.3 |
| C | 664 | 2780 | 16.69 | 13.1 | 112.9 |
| D | 811 | 3393 | 20.28 | 17.4 | 134.9 |
| Dospelí | 811 | 3393 | 20.28 | 17.4 | 134.9 |