Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 9.75 | - | - | - | - |
| Múka polohrubá | kg | 4.5 | 6 | 7.5 | 9 | 9 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.75 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Syr tavený | kg | 2.8 | 3.5 | 5 | 6 | 6 |
| Slanina údená | kg | 2 | 2.5 | 3 | 3 | - |
| Mlieko | l | 1 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Pažítka | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Maslo | kg | 1.2 | - | - | - | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Zemiaky umyjeme, očistíme, postrúhame a vodu scedíme. Pridáme múku, časť soli, vajcia, vypracujeme cesto, ktoré pretláčame do vriacej osolenej vody a povaríme. Keď strapačky vyplávajú na povrch, vyberieme a omastíme masťou z opraženej slaniny. Halušky podávame poliate syrokrémom (vysokotučným termizovaným syrom), opraženou slaninou a posekanou pažítkou. V materskej škole podávame poliate roztopeným maslom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 418 | 1751 | 12.07 | 16.5 | 52.9 |
| B | 513 | 2146 | 17.11 | 18.3 | 66.8 |
| C | 649 | 2717 | 22.36 | 24.2 | 81.8 |
| D | 781 | 3267 | 26.96 | 29.1 | 98.2 |
| Dospelí | 781 | 3267 | 26.96 | 29.1 | 98.2 |