Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mlieko | l | 6.5 | 7.5 | 9 | 10 | 10 |
| Maslo | kg | 0.5 | 0.6 | 0.9 | 1.2 | 1.2 |
| Krupica | kg | 1.9 | 2.25 | 3 | 4 | 4 |
| Vajcia | ks | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.75 | 1.75 |
| Pečivo | kg | 0.7 | 1 | 1.3 | 1.8 | 1.8 |
| Syr tvrdý | kg | 1.2 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Olej | kg | 0.4 | 2.5 | 2.8 | 3.3 | 3.3 |
| Strúhanka | kg | 1.2 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Mlieko prevaríme, pridáme maslo, krupicu a uvaríme hustú kašu. Do vychladnutej kaše pridáme žĺtka, soľ, pokrájané pečivo a postrúhaný syr. Všetko dobre premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pridáme do vychladnutej kaše a tvarujeme valčeky, ktoré obaľujeme v strúhanke. Vyprážame v horúcom oleji. Pre MŠ pečieme v rúre, v pekáči vymastenom olejom. Počas pečenia mierne podlejeme vodou. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 249 | 1041 | 10.67 | 8.8 | 30.9 |
| B | 379 | 1587 | 13.07 | 19.1 | 38.2 |
| C | 476 | 1992 | 16.79 | 22.7 | 50.2 |
| D | 592 | 2478 | 20.73 | 27.1 | 65.1 |
| Dospelí | 592 | 2478 | 20.73 | 27.1 | 65.1 |