Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Brokolica | kg | 6.8 | 9.75 | 15.3 | 15.3 | - |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | - | - | - |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Strúhanka | kg | 0.3 | 0.45 | 0.6 | 1 | 1 |
| Vajcia | ks | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.5 | 1.5 |
| Mlieko | l | 4 | 6 | 8 | 10 | 10 |
| Syr tvrdý | kg | 0.5 | 0.75 | 1 | 1.5 | 1.5 |
| Maslo | kg | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Očistenú, umytú brokolicu rozoberieme na menšie časti a povaríme v slanej vode. Vyberieme, necháme odkvapkať a poukladáme do olejom vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča. Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme a dochutíme mletým čiernym korením. Pripravenou zmesou zalejeme brokolicu. Pečieme v rúre 20 minút. Pred dopečením posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme maslom a dopečieme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 136 | 570 | 6.51 | 8.3 | 8.1 |
| B | 203 | 848 | 9.27 | 12.6 | 11.9 |
| C | 259 | 1082 | 11.90 | 15.9 | 15.4 |
| D | 341 | 1428 | 15.43 | 20.7 | 21.2 |
| Dospelí | 341 | 1428 | 15.43 | 20.7 | 21.2 |