Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 22.4 | 26.4 | 28.8 | 32 | 32 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.65 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Strúhanka | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Mlieko | l | 3 | 4 | 4.5 | 5 | 5 |
| Vajcia | ks | 1.5 | 1.75 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Syr tvrdý | kg | 3 | 4 | 4.5 | 5 | 5 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Maslo | kg | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na plátky. Polovicu vajec uvaríme natvrdo v slanej vode, necháme vychladnúť, očistíme a pokrájame na plátky. Polovicu pokrájaných zemiakov dáme do olejom vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča, poukladáme pokrájané vajcia, prikryjeme druhou polovicou zemiakov. V mlieku rozšľaháme druhú polovicu vajec, pridáme strúhaný syr, osolíme, okorením a zalejeme pripravené zemiaky. Polejeme rozpusteným maslom a pečieme 20 minút. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 428 | 1790 | 15.40 | 17.3 | 48.8 |
| B | 536 | 2243 | 19.55 | 23.1 | 58.1 |
| C | 598 | 2501 | 21.88 | 26.2 | 63.7 |
| D | 686 | 2872 | 24.75 | 31.1 | 71.5 |
| Dospelí | 686 | 2872 | 24.75 | 31.1 | 71.5 |