Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 20 | 24 | 28.6 | 32 | 32 |
| Vajcia | ks | 1.5 | 2.2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.55 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Strúhanka | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Syr tvrdý | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Cibuľa | kg | 0.43 | 0.6 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Mlieko | l | 3.5 | 4 | 4.5 | 5 | 5 |
| Maslo | kg | 0.5 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Pažítka | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na plátky. Jednu polovicu vajec uvaríme natvrdo, očistíme a pokrájame na plátky. Pokrájané zemiaky kladieme do časťou oleja vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča striedavo s uvarenými vajcami, postrúhaným syrom, cibuľou, opraženou na zvyšnej časti oleja, osolíme a okoreníme. Vrchnú vrstvu zemiakov zalejeme mliekom, v ktorom rozšľaháme druhú polovicu vajec. Polejeme maslom a pečieme 20 minút. Pred podávaním posypeme umytou, posekanou pažítkou. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 373 | 1562 | 11.30 | 15.2 | 44.4 |
| B | 497 | 2079 | 14.58 | 23.2 | 53.6 |
| C | 598 | 2504 | 17.46 | 28.2 | 64.0 |
| D | 702 | 2938 | 20.35 | 34.8 | 71.8 |
| Dospelí | 702 | 2938 | 20.35 | 34.8 | 71.8 |