Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka hladká | kg | 2 | 4 | 6 | 6 | - |
| Múka polohrubá | kg | 4 | 5 | 7 | 7 | - |
| Zemiaky | kg | 2.8 | 3.15 | 4.2 | 4.2 | - |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | - |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | - |
| Mlieko | l | 4 | 6 | 8 | 8 | - |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | - |
| Olej do cesta | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | - |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.06 | - |
| Olej | kg | 5.5 | 6.5 | 8 | 8 | - |
| Jogurt biely | kg | 2 | 2.5 | 3 | 3 | - |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.14 | 0.14 | 0.14 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme vykysnúť. Do preosiatej múky dáme vajcia, mlieko, olej, soľ, očistené postrúhané zemiaky a vykysnutý kvások. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť. Z vykysnutého formujeme malé bochníčky, ktoré rozvaľkáme, vkladáme do horúceho tuku a vyprážame z oboch strán. Podávame s jogurtom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 496 | 2076 | 9.90 | 25.8 | 54.7 |
| C | 663 | 2776 | 14.42 | 31.3 | 78.9 |
| D | 892 | 3731 | 20.09 | 39.0 | 111.8 |
| Dospelí | 892 | 3731 | 20.09 | 39.0 | 111.8 |