Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Syr tofu biely | kg | 7 | 8 | 9 | 9 | - |
| Šampiňóny | kg | 1.53 | 1.7 | 2.21 | 2.21 | - |
| Fazuľové struky | kg | 6 | 7 | 8 | 8 | - |
| Cibuľa | kg | 1.27 | 1.7 | 2.13 | 2.13 | - |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 | - |
| Múka hladká | kg | 0.45 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | - |
| Olej | kg | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 0.9 | - |
| Sójová omáčka | l | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 | - |
| Jogurt biely | kg | 1.3 | 1.5 | 2 | 2 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 6 - Sója, 7 - Mlieko
Postup
Očistenú cibuľu pokrájame a opražíme na oleji. Pridáme očistené, na plátky pokrájané šampiňóny, syr tofu pokrájaný na kocky, fazuľové struky, opražíme a podusíme. Dochutíme soľou a sójovou omáčkou. Zahustíme múkou opraženou nasucho, ktorú rozmiešame vo vode. Povaríme 20 minút. Príloha: dusená ryža a dozdobíme jogurtom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 200 | 838 | 14.40 | 11.8 | 6.9 |
| C | 230 | 964 | 16.56 | 13.5 | 8.0 |
| D | 265 | 1108 | 18.97 | 15.2 | 9.8 |
| Dospelí | 265 | 1108 | 18.97 | 15.2 | 9.8 |