Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 20.8 | 24.8 | 27.2 | 30.4 | 30.4 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Syr tofu biely | kg | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Vajcia | ks | 1.75 | 2 | 2.25 | 2.75 | 2.75 |
| Mlieko | l | 2 | 3 | 4 | 5 | 5 |
| Jogurt biely | kg | 1 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Maslo | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Strúhanka | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 6 - Sója, 7 - Mlieko
Postup
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, očistíme a pokrájame na plátky. Polovicu vajec uvaríme v slanej vode natvrdo, vychladnuté očistíme a pokrájame na plátky. Polovicu pokrájaných zemiakov vložíme do vymasteného, strúhankou vysypaného plechu, poukladáme pokrájané vajcia, pokrájaný syr tofu, a prikryjeme druhou časťou zemiakov. Ostatné vajcia rozšľaháme v mlieku s bielym jogurtom, osolíme, okoreníme a nalejeme na zemiaky. Na povrch poukladáme plátky masla. Pečieme v horúcej rúre. Podávame so zeleninovým šalátom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 367 | 1535 | 13.15 | 13.1 | 45.5 |
| B | 463 | 1937 | 16.45 | 17.6 | 55.3 |
| C | 531 | 2223 | 19.26 | 21.1 | 61.5 |
| D | 623 | 2605 | 22.59 | 25.8 | 69.7 |
| Dospelí | 623 | 2605 | 22.59 | 25.8 | 69.7 |