Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 4 | 5 | 7 | 10 | 10 |
| Olej | kg | 0.6 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Droždie | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Mlieko | l | 3 | 4.5 | 5.5 | 7.5 | 7.5 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Korenie na pizzu | kg | 0.02 | 0.05 | 0.06 | 0.1 | 0.1 |
| Syr tvrdý | kg | 2 | 2.5 | 3 | 4 | 4 |
| Lečo b. n. | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Kečup | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Šampiňóny | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Kukurica | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Brokolica | kg | 1.3 | 2.13 | 3.08 | 3.4 | 3.4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme vykysnúť. Múku preosejeme, pridáme cukor, soľ, vajcia, vykysnutý kvások, vlažné mlieko, časť oleja a vypracujeme vláčne cesto. Vykysnuté cesto rozdelíme na rovnaké diely a rozvaľkáme na pláty hrubé asi 1 cm. Pláty dáme na olejom vymastený plech, potrieme kečupom, posypeme korením na pizzu, obložíme lečom, kukuricou, šampiňónmi a sparenou brokolicou. Pečieme vo vyhriatej rúre, 20 minút pred dopečením posypeme strúhaným syrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 342 | 1431 | 12.25 | 13.5 | 41.5 |
| B | 462 | 1931 | 16.07 | 19.8 | 53.0 |
| C | 601 | 2513 | 20.76 | 24.0 | 72.7 |
| D | 797 | 3336 | 27.98 | 30.1 | 100.1 |
| Dospelí | 797 | 3336 | 27.98 | 30.1 | 100.1 |