Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka hrubá | kg | 5.5 | 7.5 | 9 | 11.5 | 11.5 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.12 | 0.15 | 0.18 | 0.18 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Kapusta hlávková | kg | 8 | 10.4 | 12.8 | 15.2 | 15.2 |
| Maslo | kg | 1.1 | 1.4 | 1.8 | 2.2 | 2.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia
Postup
Z múky, vajec, vody a časti soli si pripravíme cesto, ktoré pretlačíme cez sito do vriacej, osolenej vody. Halušky necháme zovrieť, vyberieme a prepláchneme studenou vodou. Hlávkovú kapustu očistíme, postrúhame, opražíme na oleji, osolíme, pridáme čierne korenie a podusíme. Podusenú kapustu zmiešame s haluškami a podávame poliate maslom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 327 | 1369 | 6.85 | 13.1 | 43.6 |
| B | 435 | 1822 | 9.35 | 16.7 | 59.2 |
| C | 534 | 2233 | 11.37 | 21.1 | 71.2 |
| D | 673 | 2814 | 14.33 | 26.4 | 90.4 |
| Dospelí | 673 | 2814 | 14.33 | 26.4 | 90.4 |