Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryža | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Fazuľa farebná | kg | 3.5 | 4.5 | 5.5 | 6.5 | 6.5 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.4 | 0.6 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Syr tvrdý | kg | 0.7 | 1.1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Cibuľa | kg | 0.6 | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.01 | 0.02 | 0.04 | 0.06 | 0.06 |
| Cesnak | kg | 0.05 | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Olej | kg | 0.7 | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 0.9 |
| Slanina údená | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.7 | - |
| Petržlenová vňať | kg | 0.05 | 0.06 | 0.07 | 0.07 | 0.03 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Prebratú, umytú ryžu opražíme na oleji, zalejeme vodou a podusíme. Vopred namočenú fazuľu uvaríme. Slaninu pokrájame na kocky, opražíme, pridáme očistenú pokrájanú cibuľu, očistený prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak a očistenú posekanú petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešame s ryžou a osolíme. K zmesi pridáme uvarenú fazuľu a premiešame. Pred podávaním posypeme strúhaným syrom. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 378 | 1582 | 13.09 | 7.6 | 60.2 |
| B | 482 | 2016 | 17.38 | 10.4 | 74.5 |
| C | 576 | 2412 | 20.97 | 12.8 | 88.0 |
| D | 674 | 2820 | 24.64 | 15.3 | 102.2 |
| Dospelí | 674 | 2820 | 24.64 | 15.3 | 102.2 |