Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Semolínové makaróny | kg | 5 | 7 | 8 | 9.5 | 9.5 |
| Olej | kg | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Mlieko | l | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Syr parmezán | kg | 1 | 1.4 | 1.6 | 2 | 2 |
| Kukurica | kg | 0.5 | 1 | 1.5 | 2 | 2 |
| Brokolica | kg | 4 | 6 | 6.8 | 8 | 8 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.12 | 0.15 | 0.18 | 0.18 |
| Maslo | kg | 0.9 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.12 | 0.18 | 0.3 | 0.3 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Cestoviny uvaríme v slanej vode (al dente). Brokolicu uvaríme v slanej vode, opláchneme studenou vodou a rozdelíme na menšie ružičky. Časť uvarenej brokolice rozmixujeme, pridáme mlieko, časť postrúhaného parmezánu (vznikne hustejšia omáčka), pridáme kukuricu a zvyšnú brokolicu. Dochutíme umytou petržlenovou vňaťou a premiešame. Uvarené cestoviny dáme do vymasteného pekáča, polejeme omáčkou a posypeme zvyšným parmezánom. Polejeme maslom a pečieme asi 15 - 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 336 | 1405 | 11.72 | 13.8 | 40.3 |
| B | 451 | 1888 | 16.37 | 17.0 | 56.7 |
| C | 525 | 2196 | 18.91 | 20.1 | 65.5 |
| D | 635 | 2657 | 22.81 | 24.9 | 78.0 |
| Dospelí | 635 | 2657 | 22.81 | 24.9 | 78.0 |