Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Syr tofu biely | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 9 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Cibuľa | kg | 0.67 | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Cesnak | kg | 0.1 | 0.13 | 0.18 | 0.22 | 0.22 |
| Kurkuma | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Zázvor mletý | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Ázijská zmes mrazená | kg | 4 | 5 | 6 | 7 | 7 |
| Kukuričný škrob | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Voda | l | 1 | 1.5 | 1.7 | 2 | 2 |
Alergény: 6 - Sója
Postup
Cibuľu očistíme, pokrájame a spolu s prelisovaným cesnakom speníme na oleji, pridáme pokrájané tofu, mrazenú zeleninu a osolíme. Dusíme 20 minút. Keď je zelenina mäkká, poprášime kukuričným škrobom, zriedime vodou a pridáme mletú červenú papriku, mletý zázvor, kurkumu a necháme dodusiť. Príloha: dusená ryža, opekané zemiaky, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 125 | 523 | 9.38 | 7.6 | 4.8 |
| B | 161 | 672 | 11.05 | 9.9 | 6.8 |
| C | 194 | 813 | 12.79 | 12.3 | 8.2 |
| D | 232 | 971 | 14.55 | 14.6 | 10.5 |
| Dospelí | 232 | 971 | 14.55 | 14.6 | 10.5 |