Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cestoviny | kg | 5 | 6 | 7 | 9 | 9 |
| Syr tofu biely | kg | 3.5 | 4.5 | 5 | 6 | 6 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
| Cibuľa | kg | 0.34 | 0.51 | 0.6 | 0.85 | 0.85 |
| Zelenina koreňová | kg | 2.4 | 3.2 | 4 | 4.8 | 4.8 |
| Brokolica | kg | 1.35 | 1.8 | 2.25 | 2.7 | 2.7 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.18 | 0.18 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Vajcia | kg | 0.75 | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.5 |
| Mlieko | l | 3 | 3.5 | 4 | 5 | 5 |
| Hrášok | kg | 0.7 | 1 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Smotana | l | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 6 - Sója, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na časti oleja speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, osolíme a dusíme. Neskôr pridáme očistenú brokolicu, hrášok a dodusíme. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme, zamiešame s udusenou zeleninou, pridáme pokrájaný syr tofu a vložíme do vymasteného pekáča. Zalejeme vajcami rozšľahanými v mlieku a v smotane, posypeme strúhaným syrom a 20 minút zapekáme. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 183 | 767 | 11.10 | 12.5 | 5.9 |
| B | 247 | 1035 | 14.86 | 17.1 | 7.8 |
| C | 302 | 1263 | 17.72 | 21.1 | 9.2 |
| D | 369 | 1543 | 21.62 | 25.9 | 11.3 |
| Dospelí | 369 | 1543 | 21.62 | 25.9 | 11.3 |